




用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和---气味并防止变色---风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲ji纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。4、用作liu黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂,用量一般为0.5份。还可用作动物胶的交联剂。
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1、渍酸菜
白菜发缸变酸后,将脱氢---钠用少量水溶解后,均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢---钠7克。若在渍菜的同时加入本品亦可,但发缸时间要长些。用本品后,在室温20-25℃下,酸菜不长醭、不腐烂、无异臭,可保鲜到明年渍菜时,酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脱氢---钠(脱氢---汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内,可防腐6个月,腐乳不变霉,而本---钠用量为0.1%时,---钠报价,不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐,用本品0.03%加于ru汁内,经过6个月不发生霉变,本品也可用于青方(臭豆腐)。
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(1)一般采用不锈钢制反应器,投加冰---及氢氧化na搅拌在80度情况下反应。水合---钠一般使用结晶器,反应结束进行浓缩冷却结晶,离心机甩干后包装。 无水cu酸钠反应结束后需进行脱色精制操作,然后进干燥器,干燥至水份含量合格后冷却包装;
(2)产品含量、杂质含量则主要取决于原料含量控制,色泽及水溶液澄清度则取决于精制过程。
2.包装
(3)由于工业级---钠产品易吸湿,一般采用双层pe袋外加三合一纸塑袋包装,也可用双层pe袋外加纸板桶包装。
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