1、渍酸菜
白菜发缸变酸后，将脱氢---钠用少量水溶解后，均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢---钠7克。若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸时间要长些。用本品后，在室温20-25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭，可保鲜到明年渍菜时，酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脱氢---钠(脱氢---汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内，可防腐6个月，腐乳不变霉，而本---钠用量为0.1%时，不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐，用本品0.03%加于ru汁内，经过6个月不发生霉变，本品也可用于青方(臭豆腐)。
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wu水---钠化学性质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，------钠价格，可燃。溶于水和乙mi，微溶于---。三水---钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无shui---钠的熔点324℃，相对密度1.528。用作有机合成的酯化剂以及摄影---、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋nan---酸、---酯和氯yi酸等。
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主要指标：
含量： 含量***20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体，副产品水溶液水质清澈颜色略黄。
感官：无---性异味。 水不溶物：≤0.006%
固体58%配制25%水溶液：
按照1公斤---钠配1.3公斤水比例配制，水温常温20度左右溶解快，低于10度溶解速度较慢。
25%水溶液冰点约为 -10度左右。
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